Precaución con utensilios de cocina de plástico negro
Hasta ahora, parece que el plástico y los alimentos, especialmente cuando se exponen a altas temperaturas, no son una buena combinación. Al calentar alimentos en el microondas en recipientes de plástico, pueden liberarse sustancias que afectan la salud, siendo siempre mejor utilizar recipientes de vidrio. Sin embargo, en muchas cocinas se hace una excepción que puede resultar peligrosa.
Se trata de utensilios de cocina de plástico negro: espátulas, espumaderas, ollas y pinzas que generalmente son de nailon. Este plástico se funde a 220ºC, por lo que los utensilios son resistentes cuando, por ejemplo, se utilizan para remover caldo hirviendo, que no supera los 100ºC. También se utilizan porque no dañan las sartenes antiadherentes, a diferencia de los utensilios metálicos.
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