Díaz Ayuso preside entrega del Premio Lito a la Excelencia en Hostelería
Díaz Ayuso recordó que durante la pandemia se tomaron decisiones difíciles que no siempre fueron entendidas por la gente, ya que no solo se trataba de defender la libertad, sino también de evitar el cierre de negocios, lo cual resultó ser un error y una mala decisión.
«Madrid, como capital de España, tiene una responsabilidad con toda la economía nacional. Si nos hubiéramos mantenido encerrados durante meses, estaríamos siendo prudentes, pero también sería falso y egoísta», agregó la presidenta.
Las distinciones de 25 unidades y Litos de Honor, otorgadas por la Asociación de Hostelería de Madrid, reconocen la excelencia en el sector gastronómico. Estos premios se basan en la evaluación de hasta 60 criterios en 300 locales, con 25 establecimientos madrileños resultando ganadores.
El premio, hecho de hormigón duradero, simboliza la fortaleza del sector hotelero y los restaurantes premiados lucirán una placa en sus fachadas como referentes de excelencia gastronómica.
Esta iniciativa forma parte de la Estrategia de promoción y apoyo a la hostelería de la Comunidad de Madrid, con el objetivo de fortalecer el sector, promover el producto local, apoyar la formación de profesionales, aumentar la competitividad a través de la digitalización y potenciar la oferta hotelera.
En la categoría de Bar, fueron premiados establecimientos como Zalamero, Neotaberna Restaurante Mayser, Bodegas Rosell, Shift Public House, entre otros. En cuanto a las cafeterías, Pum Pum Café, The Fix, Plein Café & Deli y Camdem Coffee Roasters destacaron por su servicio.
La presidenta Díaz Ayuso entregó los Litos de Honor a José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, y a Miguel González, del restaurante El Bierzo, por su trayectoria profesional de más de 70 años.
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