La dieta vegetariana no tiene por qué estar exenta de proteínas, a pesar de los prejuicios que puedan prevalecer en esta materia, y más aún cuando comemos legumbres habitualmente.
Cinco platos calientes con legumbres y proteínas.
De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda su consumo habitual para llevar una dieta saludable.
La razón es que las legumbres contienen el doble de proteínas que algunos cereales, además de ser una buena fuente de minerales, vitaminas y energía.
En la despensa no deben faltar lentejas, judías, garbanzos, judías o guisantes. Hay muchas formas de incluir legumbres en platos vegetarianos. En este artículo te mostraremos cinco de ellos.
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