Reconocimiento a Ferrán Adriá y premios a chefs destacados.
La sexta edición del Congreso Culinario, que se llevará a cabo los días 21 y 22 de octubre en Cuenca, premiará a María Morales, Antonio González, Raúl Barroso y José Jiménez en diferentes categorías y reconocerá a Ferrán Adrià con el Premio Extraordinario por su contribución a la vanguardia y proyección nacional e internacional de la cocina española.
La entrega de estos premios se llevará a cabo durante el acto institucional del Congreso, que se realizará en la mañana del lunes en el Auditorio José Luis Perales de la ciudad de Cuenca, según informó la junta directiva en un comunicado de prensa.
Los premios Culinaria 2024 se otorgarán en las diferentes categorías establecidas en sus bases. En esta sexta edición, los premios serán para María Morales, Antonio González, Raúl Barroso y José Jiménez, así como el Premio Extraordinario de Gastronomía para Ferrán Adrià por su contribución a la proyección nacional e internacional de la gastronomía española.
La ministra de Economía, Empresa y Empleo, Patricia Franco, destacó el valor de los profesionales de la gastronomía reconocidos en esta edición del Congreso Culinario y valoró la gran acogida que está teniendo el certamen de este año.
Uno de los eventos del Congreso es la Experiencia Gastro Culinaria, que se celebra este domingo y combina visitas guiadas a monumentos y museos locales con show cooking, degustaciones y productos locales.
La jornada comenzará con visitas culturales a los espacios más representativos de Cuenca, resaltando la relevancia histórica y artística de la ciudad y la tradición cultural de Castilla-La Mancha.
Las degustaciones de productos locales de diferentes restaurantes de la región destacarán la rica oferta culinaria de las cinco provincias castellano-manchegas, culminando en la Plaza Mayor de Cuenca con una degustación de postres tradicionales.
Otro evento importante del Congreso Culinario será el IV Concurso de Tartas de Queso Manchego, que ya tiene a sus finalistas. También se llevará a cabo la segunda edición de Elige a tu Chef Raíz Culinaria, en la que participarán alumnos de escuelas de hostelería de la región con creaciones propias.
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