Programa de semiayuno y deporte en ayunas tras las picaduras.
Después de Navidad y Año Nuevo, el objetivo es ponerse en forma. Un semi-ayuno para una noche, a base de «infusiones y sopas de verduras para recuperar el estómago y el metabolismo» después de días de ahorcamiento.
Para los siguientes días se sugiere «un programa no punitivo pero sí racional para restablecer el equilibrio y perder esos kilos de más»: una dieta que se centre «en alternar días basados en alimentos proteicos y días equilibrados que incluyan también hidratos de carbono y grasas». Este es el consejo de Giuseppe Samir Sukkar, director de la Unidad de Dietética y Nutrición Clínica del Policlínico San Martino del Irccs de Génova, que también invita «a realizar mucha actividad física, de forma adecuada al estado de salud, para recuperar forma y bienestar general”.
«Cuando nos excedemos con los almuerzos y las cenas – explica Sukkar para Adnkronos Salute – está claro que necesitamos restablecer el equilibrio. Llenar demasiado el estómago no es bueno para el sistema digestivo. Y esto es aún más cierto para quienes ya tienen problemas de salud. Por este motivo, al día siguiente de un atracón conviene reducir la ingesta de calorías con una especie de ‘ayuno de agua’, utilizando infusiones (menta, jengibre, hinojo, limón) o sopas de verduras, sin hidratos de carbono, para aportar sales minerales, vitaminas, pero no energía. Esto permite superar el trauma, también agudo, que sufre el estómago hambriento”.
«Cuando se come y bebe mucho, se crea una secreción hipergástrica, mientras que el páncreas produce muchas enzimas cuyas actividades son retardadas por los ácidos del estómago y esto crea una desaceleración en la digestión. Para proteger el sistema digestivo, hay que descansar.» El objetivo es lograr el equilibrio. Pero si «seguimos estimulando nuestros órganos», continúa el especialista, está claro que el sistema se pone patas arriba. Este es un mecanismo a tener siempre en cuenta, no sólo en términos de partidos”.
El otro aspecto importante es la “actividad física. Los días siguientes a las «revelaciones» – recomienda Sukkar – deben ir seguidos de una buena dosis de actividad física, posiblemente incluso de ayuno. Eso es porque, de esta forma, al menos durante un tiempo, eliminamos el exceso de glucógeno que se produce al «comer» y que se encuentra en el hígado. De esta forma, el cuerpo entra en “autoprotección” y cuando el glucógeno se va, tenemos mecanismos para volver al equilibrio”.
También es importante contrarrestar el estrés oxidativo creado por comer en exceso «y las frutas y verduras son nuestros mejores antioxidantes». Ola verde, por tanto, para los extractos de frutas y verduras, «pero también para los batidos y las sopas». El secreto está en restablecer el equilibrio haciendo descansar el cuerpo, que de esta forma no necesita digerir los alimentos y absorberlos. Y ese puede ser el fin de la eliminación de fuentes de proteínas y calorías».
Con una «ingesta intensa de alimentos», subraya el experto, provocamos que el cuerpo experimente inflamación en los tejidos. Entonces, ajustar la dieta es necesario para la curación, porque necesitamos hablar de curación». Por lo tanto, en los 15 días siguientes a las vacaciones de Navidad, «conviene aplicar un modelo dietético de restricción calórica alternativa – continúa Sukkar, que ha desarrollado esta fórmula que lleva su nombre – que consiste en comer sólo proteínas con muchas verduras y sólo 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, «manteniéndolo ligero», comenzando con un desayuno que puede incluir nueces, yogur, kéfir, leche modificada con probióticos que ayudan a restaurar la flora bacteriana. intestinos que sufrieron heridas».
Al día siguiente, sin embargo, se pueden incluir carbohidratos y grasas vegetales en un menú equilibrado. «Se puede comer pasta con verduras en el almuerzo sin exagerar con las especias; tomar una pieza de fruta entre horas, mientras que en la cena se comen verduras, un segundo plato (huevos, preferentemente pescado para veganos, proteína vegetal), un poco de pan integral y 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen», añade el médico, recordando que para perder 1 kilogramo se necesita «una restricción energética de 500-700 calorías por día durante 7 o 10 días».
Para ello es necesario «reducir las especias, los azúcares simples y el alcohol que aportan un contenido energético muy elevado, 7 kilocalorías por gramo de alcohol». —[email protected] (Información web)
FUENTE
