Preferencia por pescado congelado en hogares: conveniencia y estabilidad de precios
Dos de cada tres hogares (64%) que consumen pescado en España optan por productos congelados por factores como su «comodidad» (42%), «estabilidad de precios» (42%), «facilidad de conservación» (37%) o su percepción como “alimento saludable” (36%).
Así se desprende de un estudio sobre el consumo de productos del mar en España, encargado por la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y de la Acuicultura (Conxemar) a la Asociación de Productores y Distribuidores (Aecoc).
Este documento fue presentado este jueves en Vigo y recoge que el 74% de los hogares nacionales adquirieron productos del mar en el último mes.
De este porcentaje, el 80% optó por el fresco, mientras que el 64% optó por el congelado (lo que representa el 47% del total de hogares nacionales). Además, el 52% de los consumidores combina ambos formatos.
Del 74% de los españoles que come pescado habitualmente, el 71% ha comprado pescado y el 36% ha adquirido crustáceos, moluscos o cefalópodos. Asimismo, el estudio muestra una tendencia más acusada a la compra de estos productos en los hogares con mayores de 44 años y en el noroeste de la Península Ibérica.
En rueda de prensa, la responsable de estudios ShopperView de Aecoc, Marta Munné, indicó que la calidad (88%), la salubridad (88%) y el precio (86%) se encuentran entre los factores más valorados a la hora de comprar pescado congelado. La practicidad (42%), el precio (42%) y la facilidad de almacenamiento (37%) son los factores que determinan su compra.
En cuanto al 36% de los consumidores de pescado que no opta por los productos congelados, afirma que no los compra porque cree que tienen menos beneficios nutricionales (43%), son de mala calidad (37%) o sueltan mucho de agua (37%), entre otros.
En cuanto a los puntos de venta, la mayoría adquiere este tipo de productos en supermercados e hipermercados, el 67% de los encuestados. El estudio también hace una adenda para la temporada navideña, donde los consumidores admiten comprar otro tipo de especies más “premium”.
Marta Munné explicó que entre las oportunidades para que el sector siga creciendo, según las sugerencias de los propios consumidores, está ofrecer una mayor gama de especies, envases con diferentes formatos y tamaños y con ventanas transparentes para ver el producto.
En general, afirmó, los clientes buscan «la mejor calidad al menor precio».
Por su parte, el presidente de Conxemar, Eloy García, valoró este estudio respaldando la buena acogida que tuvo en el sector. Destacó la importancia de conocer el mercado para seguir brindando a la sociedad productos que se adapten a sus necesidades.
También insistió en pedir una reducción del IVA sobre los productos del mar y fomentar el consumo de pescado a través de campañas publicitarias.
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