La mejor fabada del mundo 2025: Morán House, Collanzo (Aller, Asturias)
Casa Morán, de Collanzo (Aller, Asturias), ganó el primer premio del concurso «La mejor fabada del mundo 2025». El evento celebró su décimo quinta edición. El podio fue completado por El Gitano, de Gijón (Asturias) y Sidrería Prida, de El Barco (Asturias).
El premio «Kitchenssing Kitchen» a la mejor fabada fuera de Asturias fue para Madrid, en el restaurante La Tonada, mientras que Ciderberry Bedriñana se llevó el «Memorial Bedriñana» a la mejor fabada en Villaviciosa. Casa Morán se llevó el doble premio, ya que también ganó el premio Compogo.
Además, debido al alto nivel presentado por los finalistas, el jurado otorgó cuatro menciones especiales a los restaurantes Casa Eladia (Villaviciosa), Casa Pedro Parrés (San Juan de Parres), Michem (Villabona, Llanera) y Llosa de Oles (Villavicosa).
«Estamos muy felices, fue una sorpresa», dijo Nadalina Fernández, la dueña del restaurante ganador, visiblemente emocionada, «No lo esperábamos; siempre participamos con ilusión, pero fue mucho». La clave para ganar el premio fue «La compañía, el producto y el mimo», según María Fernanda Díaz, chef del restaurante.
El jurado tuvo que catar 22 fabadas (17 de Asturias y 5 del resto de España). El concurso «La mejor fabada del mundo», con quince años de experiencia, está organizado por el Consejo Local de Villaviciosa y la Compañía Gastronómica Gastronómica.
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