Homenaje a Lorenzo Cañas por su contribución a la gastronomía riojana
La Academia Riojana de Gastronomía celebra este año su vigésimo aniversario con un «sencillo pero emotivo homenaje» al prestigioso y reconocido chef Lorenzo Cañas, cuya influencia «fue decisiva para la evolución de la gastronomía riojana».
Pedro Barrio y Manuel González, presidente y vicepresidente de la Academia, respectivamente, definieron así este evento. Recordaron que la entidad se fundó en 2004 en la zona de San Millán de la Cogolla con el propósito de difundir la gastronomía riojana y apoyar a quienes trabajan en este campo.
Para celebrar estos 20 años de esfuerzo, el restaurante La Merced acogerá un homenaje a Lorenzo Cañas el 5 de octubre. Durante el evento, se le entregará un trofeo en reconocimiento a su trabajo e influencia.
El presidente de la Academia destacó que la gastronomía riojana influye directamente en la mejora del sector primario y de la economía a través del turismo gastronómico. Quieren convertir a La Rioja en un destino gastronómico y enológico de excelencia.
Durante sus 20 años de trayectoria, la Academia ha mantenido debates y conferencias con grandes chefs para ser modelos para los profesionales riojanos. Buscan marcar la excelencia y seguir mejorando la gastronomía regional.
En definitiva, el 5 de octubre celebran 20 años de esfuerzo con la mirada puesta en el futuro. A nivel regional, siguen abriendo nuevos restaurantes y fomentando el futuro de la gastronomía regional. La Academia sigue trabajando para marcar la excelencia y que La Rioja siga mejorando en este campo.
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