EKOmercado: sábado 5, miel ecológica de Navarra.

El próximo sábado 5 de octubre El EKOmercado del mes donde la estrella será la miel de Navarraademás de muchas otras opciones comida orgánica. El jueves 3 habrá un EKOencuentro con Tina Asencio.

EKOmercado el próximo sábado 5 de octubre dedicará el día de la miel ecológica. Los miércoles participantes en el mercado mensual, Erlan y Erlandere, serán los protagonistas durante toda la mañana.

Además, en «Ven y prueba» espacio donde podrás degustar la miel. Será de 10:00 a 14:00 horas en los andenes de las Antiguas Estaciones de Autobuses de Pamplona. El jueves 3 de octubre, Tina Asensio, chef bioenergética de Baratza Kafea, elaborará un taco mexicano de tempeh con verduras al wok en EKOencuentro.

Él Comercio electrónico Octubre reunirá a 15 productores ecológicos de Navarra y quiere poner en valor la apicultura ecológica. Desde el inicio del proyecto EKOmercado han participado dos apicultores orgánicos. Detrás de la marca Erlandere se encuentra Miren Lizasoain, productora de Arbeiza que produce miel ecológica desde 2010.

Las colmenas están situadas en la zona centro-occidental de Navarra (Tierra Estella), zona de transición entre la Sierra y la Ribera, Clima mediterráneo húmedo y vegetación natural rica en flora melífera.. Son colmenas fijas y producen entre 2.000 y 2.500 kg de miel al año.

«Nuestra miel es cruda, sin ningún tratamiento térmico ni filtración.tan naturales como las abejas que los hicieron», afirma Miren. Se obtienen diferentes variedades de miel a lo largo del año: romero, tomillo, retama, madreselva, bosque y rúcula. Puedes encontrarlo todos los meses.

Erlan es un proyecto de apicultura ecológicacon Joseba Villacorta al frente, con más de 20 años de experiencia en el mundo de la apicultura. Ubicado en Izurzu, Joseba trabaja la miel desde una perspectiva ecológica y ecológica, con una actitud de profundo respeto por la labor de polinización de las abejas, con la intención de mantener la raza autóctona de abejas y buscando siempre que el producto sea de la mejor calidad. calidad. De esta forma se producen cuatro tipos de miel: romero, tomillo, bosque y brezo.

Además del producto estrella, en Comercio electrónico Podrás adquirir una amplia variedad de alimentos ecológicos de diferentes zonas de Navarra.: quesos de Sakana, Tierra Estella y Baztan, cerveza y aceite de Tierra Estella, patatas y legumbres de Munárriz y verduras de temporada de Ribera, vino de Lumbier, embutidos de Goizueta, pan y pasta del Valle de Arce y zumo de manzana de Oscoz.

Además, el sábado 5 de octubre está prevista una sesión de cuentacuentos con Diverxa titulada ‘A la huerta de la esquina’, en la que hablarán de la importancia del comercio local y la alimentación ecológica. El cuento será a las 12:00 horas en la Antigua Estación de Autobuses de Pamplona y para inscribirse hay que registrarse en el 645 45 31 36 o por correo electrónico. [email protected].

La próxima masterclass de cocina y cena ecológica del 3 de octubre será con Tina Asensio, chef bioenergética de Baratza Kafea. En esta ocasión preparará un taco mexicano orgánico de tempeh con verduras al wok, que podrá disfrutar junto con otras dos porciones preparadas por Geltoki.