Conocido bajo diferentes nombres dependiendo de las regiones, esta pequeña bahía de oro, la fizalis, está fascinada por sus cualidades de sabor y su atractiva apariencia visual. Este fruto, que es un placer para los ojos y la boca, a menudo se designa por nombres evocadores, como Amor en la jaula, Cookeret desde Perú o cerezaDebido a su taza que protege cada fruta. Este sobre de pergamino seco con el tiempo, ofreciendo un encanto decorativo innegable en los jardines.
Un milagro de la naturaleza
Fisalis, cuyo nombre científico es Fisalis peruanoEs parte de la familia Solanaceae, que también reúne tomates y berenjenas. Originario de los países soleados de América del Sur, gradualmente se ha ganado los corazones de los jardineros franceses, especialmente aquellos que intentan embellecer sus balcones y terrazas.
Poco conocido por el público en general, esta fruta, sin embargo, merece una atención especial, tanto por su aroma único como por la facilidad de su cultura. Su cultura de embarcaciones le permite adaptarse fácilmente a diferentes entornos, lo que lo convierte en una elección perfecta para los jardineros aficionados.
Cultivar Physalis: una actividad enriquecedora
El comienzo de la cultura de los fizalíes no requiere habilidades particulares e incluso puede ser un placer para aquellos que desean aprender sobre la jardinería. A diferencia de la idea de que es una planta tropical difícil, Physalis prospera muy bien en macetas colocadas en balcones o terrazas expuestas al sol.
El material necesario para comenzar
Para comenzar la aventura con la física, es por eso que necesitarás:
- Un frasco con un diámetro de al menos 30 cm y una profundidad de 40 cm
- Un suelo rico, idealmente mezclado con compost
- Semillas de física o plantas jóvenes
- Un tutor robusto porque la planta puede alcanzar hasta 1 m50 altura
- Una ubicación que recibe mucha luz natural
La siembra de las semillas de Physalis se puede hacer de una manera muy simple. Las semillas se pueden recuperar de frutas maduras o comprar en el centro de jardinería. Para obtener mejores resultados, realice la siembra interior entre febrero y marzo, en pequeños vasos llenos de tierra húmeda, manteniendo una temperatura de aproximadamente 20 ° C.
Una vez que sus plantas han aumentado lo suficiente y el riesgo de heladas ha pasado (generalmente alrededor de la mayor cantidad), puede transferirlas a un recipiente más grande que tenga un buen sistema de drenaje. Por lo tanto, esta planta necesita espacio para desarrollar sus raíces, se recomienda un frasco de al menos 30 cm de diámetro.
Mantener y cuidar su físico
Physalis no requiere mucho mantenimiento, pero algunos gestos simples pueden ayudar al desarrollo de TI:
- Riego regular, mientras tenga cuidado de no inundar la planta (el suelo debe permanecer ligeramente húmedo)
- Una oferta de fertilizante orgánico hasta una frecuencia una vez al mes durante el período de crecimiento
- Un tutor para apoyar los tallos que tienden a doblarse bajo el peso de las frutas
- Tamaño de la luz para alentar la ramificación y el control de la altura de la planta
Aunque relativamente resistente a las enfermedades, su física puede ser dirigida por pulgones o moho. La supervisión regular y el uso de remedios naturales, como el jabón negro, deberían ayudarlo a administrar estos problemas.
Una deliciosa recompensa: cosecha
El período de cosecha de Physalis, que se extiende desde el final del verano hasta las primeras heladas, es un momento interesante. Las frutas se cosechan por la mano, una por una, cuando están bien cocinadas, y su sobre demuestra ser seco y delicado, tomando un beige ligero.
Identifica la madurez de las frutas
Para verificar que un físico esté listo para ser cosechado, se deben considerar más indicadores:
- La copa está seca y tiene una textura nítida.
- La sombra de tono se vuelve dorada beige
- La fruta interior muestra un color naranja brillante
- El sobre comienza a separarse naturalmente del tallo
Si, temblando fácilmente, escuche el Golfo que se mueve dentro, es una buena señal de que es correcto. Dicho esto, una fruta elegida demasiado temprana a menudo será ácida y no muy sabrosa.
La técnica de cosecha efectiva
Para cosechar las frutas, simplemente lo separe con su taza. A diferencia de muchas otras frutas, no es necesario eliminar su sobre inmediatamente, ya que mantiene la frescura de las frutas, aumentando así el tiempo de preservación.
Solo una o dos plantas son generalmente suficientes para producir varios cientos de frutas por temporada, con una producción que se extiende de julio a octubre o incluso a noviembre si el clima es fácil.
Conservación: una hermosa longevidad
La preservación de Physalis es notable debido a su copa protectora. Cuando se mantiene a temperatura ambiente y en su sobre, puede llevar varias semanas. Al colocarlo en el refrigerador, su vida puede exceder de 2 a 3 meses.
Varios usos culinarios
A menudo percibido como un elemento decorativo simple en los postres, Physalis merece ser honrado en nuestra dieta. Sus usos en la cocina son múltiples:
- Para disfrutarte como es, como un refrigerio saludable
- Integrado en ensaladas de frutas para proporcionar una nota enredada
- Transformado en mermelada o compota, mezclado con otras frutas
- En coulis para cubrir sus postres
- Secado, como pasas, para mejorar los mueslis o los productos de pastelería
- En pasteles o pasteles de queso
- En salsas dulces y sabrosas para acompañar la carne y el pescado
Los jefes culinarios aprecian especialmente esta bahía por su perfecto equilibrio entre el dulce y el ácido, lo que permite atrever a las combinaciones interesantes con alimentos sabrosos.
Gem fizalis receta con jengibre
| ingredientes | cantidades |
|---|---|
| Fisalis | 500 g (sin su sobre) |
| Sucre | 400 g |
| Jengibre recién afeitado | 1 cucharadita |
| Zumo de limón | 1 cucharada |
Para preparar esta mermelada, lave la física y retire el sobre. En una cacerola, combina con azúcar, jengibre y jugo de limón. Lleve esta mezcla a hervir, luego hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo regularmente. Una vez que la cocción esté terminada, vierta la preparación en ollas cuidadosamente esterilizadas y cierre fuerte.
Los beneficios nutricionales de la física
Además de su delicioso y único aroma, Physalis es una fuente importante de nutrientes beneficiosos para nuestra salud. Estos son algunos de sus activos nutricionales:
- Rico en vitamina C : Una pequeña parte de Physalis es suficiente para cubrir nuestras necesidades diarias
- Una buena fuente de vitamina A : Esencial para mantener una piel saludable y una buena visión
- Contiene vitaminas B1, B2 y B3 : Importante para la energía
- Ofrece minerales como hierro, fósforo y zinc
- brumoso : Alrededor de 53 calorías a 100 g
- Rico en antioxidantes : especialmente luteína y zeaxantine
Por lo tanto, estas pequeñas bahías son ideales para un refrigerio saludable, especialmente adecuado para los niños que aprecian su gusto natural, lejos de las desventajas de los dulces refinados.
Fisalis como planta ornamental
Si el físico es sobre todo por su delicioso sabor, su apariencia decorativa no debe pasarse por alto. Sus linternas naranjas agregan una nota de originalidad en los jardines, especialmente en el otoño, y se pueden usar en arreglos florales secos que mantienen durante varios años.
Para hacer tales composiciones, continúe de la siguiente manera:
- Cosecha los autos que dejan un tallo de 10 a 15 cm
- Colgar hacia atrás, en un lugar seco y ventilado
- Espere de 2 a 3 semanas hasta que estén completamente secos
- Úselo solo o en combinación con otras flores secas
Estas linternas naturales aportan una nota única a las decoraciones estacionales, apreciadas especialmente al final del año.
Variedades de física a considerar
Hay varias especies de fizalis, pero todas no son necesariamente adecuadas para la cultura o el consumo de la maceta:
- Fisalis peruano : La variedad clásica con un sabor en rodajas con agudamente dulce, perfecto para comenzar
- Fisalis pruinosa (Cookeret Prutic): más pequeño, más dulce, horneado más rápido
- Physalis ixocarpa (Tomatillo): el tipo utilizado en la cocina mexicana, es más grande pero menos dulce
- Physalis Alkekengi : Principalmente ornamentales, sus frutas son amargas y no muy sabrosas
Para una cultura de embarcación que promueve el placer del gusto, favor Fisalis peruano o Fisalis pruinosaEstas variedades son más compactas y anteriores.
Physalis es un verdadero tesoro de la naturaleza que merece un lugar en nuestros jardines y cocinas. Su cultura fácil, su delicada cosecha manual y su sabor inimitable lo convierten en una fruta perfecta para despertar la curiosidad de los niños en la jardinería y el descubrimiento de nuevos sabores. No dude en comenzar la aventura con esta pequeña fruta de oro que, cultivada en macetas, ofrece cultivos generosos durante varios meses.
