Vitaminas B: esenciales para la salud.

Vitaminas B: esenciales para la salud.

Según su definición, las vitaminas son cada una de las sustancias orgánicas que existen en los alimentos y que, en muy pequeñas cantidades, son necesarias para el perfecto equilibrio de las diversas funciones vitales que debe tener el organismo de los seres vivos.

Las vitaminas provienen de los alimentos que comemos y cada una tiene funciones específicas. La mejor manera de obtener suficientes nutrientes, incluidas las vitaminas, es llevar una dieta equilibrada con una variedad de alimentos.

Existen 13 vitaminas esenciales que nuestro cuerpo necesita. Estas son: vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas del grupo B: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), biotina (B8), ácido fólico (B9) y cobalamina (B12). Para más información sobre las vitaminas B, consulta el enlace.

Hay cuatro vitaminas liposolubles (A, D, E y K) que se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo. Las otras nueve vitaminas son solubles en agua y, por lo tanto, deben reponerse periódicamente a medida que se eliminan del cuerpo a través de la orina. La vitamina B12 es la única vitamina soluble en agua que se almacena en el hígado.

La mejor manera de conseguir las vitaminas esenciales para tu cuerpo es llevar una dieta equilibrada que incluya una amplia variedad de alimentos. A continuación, podrás conocer para qué utiliza nuestro organismo cada una de las vitaminas y las fuentes de donde podemos obtenerlas.

La vitamina A juega un papel fundamental tanto en el crecimiento como en el desarrollo celular. Promueve la salud de la piel, el cabello, las uñas, las encías, las glándulas, los huesos y los dientes. Finalmente, su papel es fundamental para fortalecer tu sistema inmunológico y mantener la calidad de tu visión. Está presente en alimentos como el salmón, yemas de huevo y productos lácteos.

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, ayuda a la absorción de hierro, previene la aterosclerosis, promueve un sistema inmunológico saludable y tiene propiedades antioxidantes. Se encuentra principalmente en alimentos como cítricos, melones, bayas, pimientos, brócoli y patatas.

La vitamina D ayuda a absorber y fijar el calcio, siendo fundamental para favorecer el correcto desarrollo de los huesos y dientes. Se encuentra en alimentos como la leche, bebidas de soja, mantequilla, yemas de huevo, pescados grasos y aceite de hígado de bacalao. La exposición regular al sol es la forma más eficiente de mantener los niveles óptimos de esta vitamina.

La vitamina E tiene propiedades antiinflamatorias, mantiene la salud de los músculos e interviene en la formación de glóbulos rojos. Se puede encontrar en alimentos como huevos, aceites vegetales, nueces, maní, aguacates, semillas y cereales.

La vitamina K es esencial para promover la coagulación sanguínea adecuada y prevenir la disfunción cardiovascular. También optimiza la mineralización ósea y el crecimiento celular. Las mejores fuentes de esta vitamina son las espinacas, el brócoli, las verduras de hojas verdes y el hígado.

FUENTE

nuevaprensa.info

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