Una parada inolvidable para los turistas que llegan a Panamá.
El mercado de mariscos, ubicado al final del malecón de Ciudad de Panamá y que cuenta con más de 35 restaurantes, se ha convertido en un destino obligado para los turistas que desean descubrir la gastronomía de este país centroamericano.
Fundado en 1995 con la ayuda de Japón, este mercado ha ganado fama gracias a los precios asequibles de sus productos y platos que hacen las delicias de locales y extranjeros, pero también por su ubicación, reconocida por locales y turistas consultados por Voz de America.
Los pescadores acuden a este ícono de la capital de Panamá, ubicado cerca del mar, con sus productos que ofrecen al público en un ambiente agradable, coinciden los encuestados. Los productos se procesan en el mismo mercado.
Este mercado también se encuentra muy cerca del centro histórico de la capital panameña.
Un pez grande podría costar entre 12 y 16 dólares, dijo. VOA Luisa Centeno Amador, una nicaragüense que llegó a Panamá en busca de mejores oportunidades laborales hace diez años y quien hoy dirige el Restaurante Don Alfaro, ubicado en la Plaza Fructe de Mare.
«Este lugar es muy visitado por extranjeros porque todo es fresco y barato. Tenemos un dicho: del mar al cielo en la boca. Y así es», afirma Centeno Amador.
El gerente de la tienda explica que la mayoría de los empleados son inmigrantes de Nicaragua, Colombia y Venezuela.
«Este mercado ha sido una oportunidad no sólo para los visitantes sino también para los migrantes que buscan mejores oportunidades», afirmó.
La instalación está abierta al público de 10:00 a 22:00 horas de lunes a domingo, a excepción del primer lunes de mes que generalmente se dedica a la limpieza general de las instalaciones.
Ángela Vanesa Pérez Mairena, de 43 años, también es nicaragüense y trabajó cinco años en el Mercado de Mariscos de Panamá. Pérez trabaja como mesero en uno de los negocios. Consultada sobre las virtudes del lugar, explica: «La atractiva comida de Panamá», dice, refiriéndose al «pescado a lo macho», el plato elaborado con pescado y marisco a la parrilla y servido con crema de ají amarillo.
«El mercado de mariscos es un lugar al que todo extranjero debe acudir. Los precios lo hacen atractivo, por ejemplo, un pescado oscila entre $12 y $16 como máximo y viene con acompañamiento incluido, que es un ceviche», dice Pérez.
Un país que ama el pescado
El mercado de mariscos de Panamá también es una opción para sus residentes.
Conforme DATOS Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el consumo anual de pescado per cápita ha estado entre 10 y 14 kilogramos en los últimos 10 años, uno de los más altos de Centroamérica.
Diana Castillo, panameña que frecuenta el sitio, señala que los precios y la atención «lo hacen atractivo».
Castillo dice que la ubicación de este lugar también es clave. «Está cerca de la antigua Ciudad de Panamá y los precios aquí en relación con el Casco son abismales, este lugar es para todos».
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