Proyectos de investigación y desarrollo para economía circular en industrias agroalimentarias presentados por CICYTEX
El 5 de noviembre se llevará a cabo una jornada de trabajo en INTAEX, en la cual participarán investigadores de cinco proyectos que expondrán sus conclusiones. CICYTEX se enfoca en la investigación y desarrollo que permitirá la incorporación en las industrias agroalimentarias de los diversos procesos de la economía circular.
CICYTEX anunciará Proyectos de investigación y desarrollo para incorporar procesos de economía circular en las industrias agroalimentarias en una jornada que tendrá lugar el próximo martes, 5 de noviembre, en el Instituto Tecnológico Agrario de Extremadura (INTAEX) en Badajoz.
Apuesta por la economía circular
Esta reunión está dirigida a empresas del sector de la industria agroalimentaria como cárnicos, olivos y lácteos, bodegas y plantas hortofrutícolas. También está destinada a empresas de base tecnológica, especializadas en el aprovechamiento de residuos agroindustriales.
Durante la jornada se presentarán cinco proyectos con diferentes acciones incluidas en la economía circular, como la calidad diferenciada del producto y la optimización de procesos industriales más sostenibles. La jornada comenzará a las 9:30 horas con la intervención de la directora del CICYTEX, Carmen González Ramos, y luego hablarán los responsables de cada proyecto.
La investigadora del área de Legumbres, Patricia Calvo Magro, participará con una jornada sobre el aprovechamiento de los recursos naturales de origen vegetal para poner en valor las variedades tradicionales y minoritarias de trigo, vid y olivo, así como los cultivos emergentes de frutos rojos, quinua y amaranto y obtener, de estos cultivos, productos diferenciados, más sanos y competitivos en los mercados internacionales.
Por otro lado, el investigador Ramiro Sánchez Baltasar presentará la tecnología nariz electrónica con inteligencia artificial para monitorizar, a través de sensores de gases, la frescura y calidad olfativa de alimentos como aceite, jamón, pan, tomate, vino, higos y frutas de hueso en la industria alimentaria.
Otro tema que se abordará en este día es la aplicación del suero en la agricultura para el control biológico de enfermedades y la calidad poscosecha. El suero es un subproducto del proceso de elaboración del queso desechado por la industria y esta presentación estará a cargo del responsable del área de Lactato, Rafael Tabla Sevillano.
El programa también incluye una jornada sobre el aprovechamiento de los residuos de pastos, como subproductos del corcho, paja y recortes, para la obtención de productos con alto valor añadido dentro de la bioeconomía circular, liderado por Belén Godoy Cancho, del área de Tecnología de Recursos Forestales.
Finalmente, el investigador en Biotecnología y Sostenibilidad Jesús García Parra explicará un proyecto que pretende aprovechar residuos del sector del aceite de oliva para el desarrollo de envases activos con polímeros biodegradables, así como la extracción de compuestos de interés por su capacidad antioxidante.
Por otro lado, el uso de estos productos secundarios junto con los envases activos, en combinación con tecnologías de conservación innovadoras, como altas presiones hidrostáticas, permitirá preservar las características nutricionales del producto y ofrecer soluciones más ecológicas y económicas al sector agroalimentario.
Las inscripciones para participar en este evento CICYTEX estarán abiertas hasta agotar aforo, pero es necesaria la inscripción a través del formulario habilitado en la página web. Estos proyectos se desarrollan en colaboración con empresas y entidades de la región, y cuentan con cofinanciación de la Unión Europea, dentro del Programa Operativo FEDER de Extremadura 2021-2027 (Fondos FEDER).
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