Planta ahora el pimiento de Espelette, ¿te gusta?
¿Por qué elegir la pimienta de Bresse?
1. Sabor y versatilidad: La pimienta de Bresse tiene un sabor suave con un toque picante, similar a la pimienta de Espelette, pero con notas distintas que la convierten en una adición única a tus recetas. Es ideal para una variedad de platos, desde salsas y adobos hasta guisos y parrilladas.
2. Adaptabilidad al clima francés: Este pimiento se adapta bien a las condiciones climáticas de Francia, lo que lo convierte en una opción ideal para los jardineros franceses. Se puede cultivar en campo abierto en regiones templadas y bajo techo en regiones más frías.
3. Riqueza nutricional: La pimienta de Bresse es rica en vitaminas A y C además de antioxidantes, contribuyendo así a una dieta sana y equilibrada.
¿Cómo plantar pimiento de Bresse?
1. Preparación de plántulas:
- Época de siembra: Inicie las plántulas en el interior aproximadamente de 8 a 10 semanas antes de la última helada esperada. En agosto se puede empezar a sembrar para cultivar a cubierto.
- Sustrato: Utilice tierra para macetas ligera y bien drenada. Llene macetas o bandejas para plántulas con tierra para macetas.
2. Semillas:
- Profundidad: Siembre las semillas a una profundidad de 1 cm.
- Espaciado: Separe las semillas a unos 2-3 cm de distancia.
- Riego: Riegue ligeramente para mantener la tierra húmeda pero no mojada.
3. Condiciones de crecimiento:
- Temperatura: Las semillas de pimiento de Bresse germinan mejor a temperaturas entre 20 y 25°C. Utilice una estera calefactora si es necesario para mantener una temperatura constante.
- Fácil : Coloque las plántulas en un área bien iluminada o debajo de luces de cultivo para asegurar una buena germinación y un crecimiento vigoroso.
Cuidado de las plantas
1. Trasplante:
- Cuando trasplantar: Las plantas jóvenes se pueden trasplantar al suelo o a un invernadero cuando las temperaturas nocturnas sean consistentemente superiores a los 15°C y las plantas hayan desarrollado más hojas verdaderas.
- Espaciado: Plante los pimientos a una distancia de 45 a 60 cm entre cada planta y 60 cm entre hileras.
2. Riego y fertilización:
- Riego: Riegue regularmente, especialmente durante los períodos secos, para mantener la tierra uniformemente húmeda.
- Fertilización: Aplique un fertilizante equilibrado cada dos semanas para promover el crecimiento y la producción de frutos.
3. Soporte y tamaño:
- Apoyo : Los pimientos de Bresse pueden beneficiarse del estacado para soportar frutos pesados y prevenir enfermedades.
- Tamaño: Pellizque los brotes laterales para fomentar un crecimiento más fuerte y una mejor producción de frutos.
Cosecha y uso culinario.
1. Cosecha:
- Cuando cosechar: Los pimientos de Bresse están listos para cosechar cuando alcanzan un tamaño de 8 a 10 cm. Coséchelos con regularidad para fomentar la producción continua.
- Cómo cosechar: Utilice un cuchillo limpio o unas tijeras de podar para cortar la fruta, dejando un pequeño trozo de tallo adherido para evitar daños a la planta.
2. Uso en cocina:
- Recetas: Los pimientos de Bresse se pueden utilizar en multitud de platos. Pruébalos en salsas, guisos, adobos o a la plancha.
- Preparación: Se pueden cortar en rodajas, en cubitos o usarse enteros, según la receta.
El pimiento de Bresse es una alternativa interesante y sabrosa al pimiento de Espelette, que se adapta perfectamente a la cocina francesa. Si sigue estos consejos de plantación y cuidado, podrá cultivar esta hierba única y enriquecer su cocina con sus delicados sabores y beneficios nutricionales. Plante ahora y disfrute de sabrosas cosechas durante toda la temporada.
