Nuevos sitios del patrimonio mundial en todo el mundo

El sake japonés, la henna, las pinturas vivientes de Galeras en Colombia y el pan de yuca del Caribe son algunas de las más de 40 incorporaciones a la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, cuyo Comité se reúne en Paraguay.

El Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial se reunirá hasta el próximo sábado en la ciudad paraguaya de Luque para debatir y decidir sobre la inclusión de prácticas y ritos que aspiran a ser inscritos en la prestigiosa lista de tradiciones comunitarias que elabora anualmente la Unesco para ser preservado y estimulado.

Hasta el miércoles, más de 45 tradiciones comunitarias de todo el mundo figuraban en la lista, desde pinturas vivientes hasta preparación de comidas y bebidas, bailes, rituales y festivales.

Una de las expresiones más conocidas a nivel mundial incluidas en la lista es el sake, la bebida típica japonesa elaborada a base de arroz y que está «profundamente arraigada en la cultura japonesa», afirma la Unesco.

Los artesanos utilizan el molde koji para convertir el almidón de los ingredientes en azúcar, y su trabajo determina la calidad del sake, esencial en festivales, bodas, ritos de iniciación y otras ocasiones socioculturales.

«Las habilidades han sido perfeccionadas con la experiencia y adaptadas al clima y las características naturales de diferentes partes de Japón», afirmó el embajador de Japón ante la Unesco, Kano Takehiro, «el sake se considera un don divino y es central en los eventos sociales y culturales de Japón».

Takehiro dijo a The Associated Press que la inscripción «significa mucho para Japón y para los japoneses, especialmente para las personas que elaboran» la bebida. «Esta es una gran noticia para ellos, ya que ayudará a renovar el interés en la elaboración tradicional de sake».

También en la categoría gastronómica, la comisión aprobó la inscripción como patrimonio inmaterial de la Humanidad de las prácticas centenarias relacionadas con el tradicional pan de yuca caribeño, muy popular en Cuba, Venezuela, República Dominicana, Haití y Honduras; las formas tradicionales de producción del queso artesanal minero, propio del estado brasileño de Minas Gerais, y la cultura sidrera de Asturias en España, así como la «cultura del desayuno» en la sociedad multiétnica de Malasia.

Ya entre las expresiones artísticas, musicales y populares, destaca la guaranía, género musical originario del Paraguay que data de principios del siglo XX, considerado «la expresión colectiva de los valores paraguayos, utilizando la lengua guaraní y combinando elementos de la música indígena y popular».

También las vívidas pinturas de Galeras, «la expresión más significativa del arte popular efímero en Colombia», que consiste en recrear escenas estáticas relacionadas con diversos aspectos de la vida cotidiana.

«Es una expresión de nuestros ancestros que las comunidades, los gestores culturales y toda la población la mantuvimos viva con nuestro sentimiento, con nuestro esfuerzo a lo largo de nuestra vida», dijo Lucy García Montes, gobernadora del departamento colombiano de Sucre, donde está Galeras. de. Somos una imagen viva para el mundo».

La elaboración y exhibición de cometas en Guatemala, cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XIX y principios del XX, también ha sido reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

«Estas cometas que se elevan majestuosas en el cielo, como laboriosos mensajeros, representan la riqueza de nuestra cultura guatemalteca», dijo el presidente del país, Bernardo Arévalo, sobre esta ancestral práctica que se realiza en las ferias de Todos los Santos y Todo el Día de Muertos para comunicarse con los antepasados.

También en la lista estaban la elaboración del jabón palestino Nablusi, el Festival de Primavera durante el Año Nuevo chino, el culto a los oráculos del agua en Camerún, la canción folclórica urbana tradicional Sevdalinka de Bosnia y Herzegovina y la tradicional sopa de camarones tailandesa Tomyum Kung, entre otros algunos otros.

Estos nuevos elementos se suman así a los cientos de bienes o ecosistemas de valor excepcional reconocidos por la Unesco en años anteriores, como la pizza napolitana (2017), la capoeira brasileña (2014) y el flamenco español (2010).

Todo ello con el objetivo de proteger el patrimonio vivo y así «promover la diversidad cultural, la cohesión social y el desarrollo sostenible», como coincidieron en sus discursos el presidente de Paraguay, Santiago Peña, y la directora general de la Unesco, Audrey Azoulay, en sus discursos de inauguración de la reunión.

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