La Pastora para untar con pimentón mixto semilimpio de Ganadería La Pared, el mejor queso de Canarias.

La Pastora para untar con pimentón mixto semilimpio de Ganadería La Pared, el mejor queso de Canarias.

La Pastora para untar con pimentón, una mezcla de leche cruda semipurificada elaborada por la Ganadería La Pared en Fuerteventura, ha sido elegida como el Mejor Queso de Canarias 2024 en el Concurso Oficial de Agrocanarias. Este concurso, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), tiene como objetivo destacar las mejores producciones del archipiélago.

Desde 1984, la Ganadería La Pared ha estado produciendo quesos artesanos de leche de cabra y oveja en el municipio de Pájara, en el sur de la isla, bajo las marcas La Pastora, La Pastorcita, La Pared y Crema de queso Viejo Rey. Sus quesos han recibido reconocimientos tanto a nivel regional como internacional, incluyendo premios en Agrocanarias 2019 y en los World Cheese Awards.

Hoy, martes, la ministra de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, presidió la lectura del fallo del jurado del concurso, acompañada por el director del ICCA, Luis Arráez. Quintero explicó que se entregaron un total de 61 premios, entre medallas de oro, plata y distinciones, con el objetivo de impulsar a los productores en el mercado y servir como referencia de calidad para los consumidores. En esta edición, participaron 223 quesos de 75 queserías, lo que representa un aumento del 35,15% en comparación con la última convocatoria.

Quintero destacó que Canarias es una potencia mundial en la producción de quesos de calidad diferenciada y resaltó la importancia de seguir apoyando a estos productores, que han logrado combinar la tradición quesera con tecnologías innovadoras. Reconoció el esfuerzo de los ganaderos y queseros de las islas, que han logrado aumentar la producción de la más alta calidad gracias a la excelencia de la ganadería y la investigación en la mejora de las razas.

La distinción a la mejor imagen y presentación fue para Naturteneo – Mezcla de cortezas mohosas, mientras que el jurado infantil premió a Maxorata pasteurizada. Tierno de leche. Otros quesos galardonados incluyen Caprarius untado con gofio, Quesería Artesanal del Rosario Agaete, La Pastora untada con pimentón, Flor de Las Nieves con cuajo vegetal, Las Cuevas con leche cruda madurada ahumada de oveja, entre otros.

FUENTE

nuevaprensa.info

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