¿Es seguro comer frutas podridas sin piel? – Seguridad de consumir frutas en mal estado

Encontrar papas germinadas o calabacines mohosos en el refrigerador o en la despensa nunca es agradable. Estos alimentos olvidados y maltratados nos recuerdan nuestra negligencia y comida desperdiciada. Muchas veces, para no tirarlos a la basura, sacamos la parte dañada y cocinamos el resto.

¿Por qué dejamos que las frutas y verduras se pudran? Todos tendemos a olvidar la fruta y verduras en nuestra cocina. Esto es consecuencia de una mala organización y falta de visibilidad. Productos escondidos en lo más profundo del refrigerador o los armarios hacen que sea fácil ignorar su presencia.

Por supuesto, con vidas moviéndose a cien millas por hora, a veces no tenemos tiempo para almacenar correctamente nuestras provisiones o hacer compras motivadas. Pero también es importante controlar periódicamente el estado de las papas, fresas o tomates. Entonces, ¿es razonable comerlos aunque estén estropeados?

Si le quitas la piel, ¿puedes comer frutas y verduras podridas? La respuesta no depende del tipo de fruta o verdura, sino más bien del tipo de moho. Los moldes son hongos que producen esporas visibles que pueden generar micotoxinas. Estas sustancias representan un peligro potencial para la salud y pueden penetrar profundamente en ciertas frutas y verduras. Por lo tanto, simplemente eliminar la parte visible puede no ser suficiente para garantizar la seguridad del consumidor.

Ten cuidado, no corras ningún riesgo. La ingestión de micotoxinas puede causar síntomas gastrointestinales como náuseas, vómitos y diarrea, y a largo plazo, puede dañar el hígado y los riñones. Además, las personas con un sistema inmunológico debilitado son particularmente vulnerables a las infecciones por hongos. Por lo tanto, es crucial desechar frutas y verduras visiblemente podridas para evitar estos peligros y favorecer una dieta segura y equilibrada con productos frescos y saludables.

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