¿Es posible prevenir el cáncer a través de la dieta? Los secretos de la prevención.

(Adnkronos) –
¿Existe una dieta «anticancerígena»? ¿Existen alimentos que puedan ayudar? ¿Qué buenos hábitos deberías adoptar para proteger tu salud? Rachele Aspesi, farmacéutica especializada en Nutrición y Dietética Aplicada, responde a estas preguntas en su nuevo libro «¿Existe una dieta anticancerígena?» La prevención en la mesa entre la verdad y la ciencia – Con recetas saludables’ (Ediciones Lswr). «No existe una dieta anticancerígena – explica el farmacéutico Aspesi -. Además, no existe un solo alimento que, por sí solo, pueda considerarse la causa o la solución del cáncer. Pero existe una dieta que puede ayudar a todos. nuestra única célula para vivir mejor, tolerar mejor, luchar mejor». Los estudios demuestran que una dieta con un alto porcentaje de alimentos vegetales mejora el bienestar general y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónico-degenerativas como el cáncer. principalmente debido a la multitud de principios activos con potenciales efectos protectores que se estudian cada vez más a menudo, pero cuyas investigaciones adicionales a menudo son necesarias para confirmar su veracidad – continúa Aspesi -. Además, lo que están confirmados por los científicos es el papel muy importante de la fibra contenida en los alimentos vegetales: se debe intentar consumir al menos 25-30 gramos de fibra dietética al día para obtener beneficios tangibles como el control de la glucemia y la saciedad, una correcta motilidad intestinal . , la correcta limpieza de las bacterias eliminadas adecuadamente de las heces». Para obtener este resultado, es aconsejable incluir en la mayoría de nuestras comidas diarias «cereales integrales, como principal fuente de hidratos de carbono, para consumir tanto en el cereal versión y no. sólo en forma de productos derivados de la transformación, como hacemos normalmente, es decir, pasta y pan. Evidentemente, se recomienda comer una amplia variedad de verduras sin almidón, pero también frutas, de las que se habla mucho por su contenido en azúcar. No te olvides de las legumbres que, lamentablemente, utilizamos muy poco. Su uso, a menudo muy debatido por su contenido proteico incompleto y su poder fermentativo, es útil para introducir una excelente cantidad de fibra y, si se combina con cereales, para obtener un perfil proteico similar al de la carne», se lee en el libro.

Cuáles son los hábitos alimentarios nocivos Está establecido que algunos hábitos alimentarios poco saludables pueden favorecer la aparición de la enfermedad de dos maneras: aportando sustancias potencialmente cancerígenas, como las que producen las carnes rojas, especialmente si son procesadas; privando al organismo de factores protectores como las fibras contenidas en frutas y verduras o las mezclas de vitaminas y sales minerales en las que son ricos los productos de la tierra y que hasta ahora ningún suplemento ha conseguido reproducir con igual eficacia», escribe Aspesi. en el libro «En general se puede decir que una dieta rica en azúcares, grasas animales y sal y baja en fibra, verduras y frutas es la que más te expone al riesgo de contraer cáncer – continúa el autor del libro . «¿Existe una dieta anticancerígena?» -. Aunque no hay evidencia suficiente para decir que elegir una dieta vegetariana sea aconsejable, ahora parece estar establecido que el consumo excesivo y frecuente de carnes rojas, y especialmente de embutidos, embutidos y embutidos, aumenta el riesgo de padecer la enfermedad. Los alimentos procesados ​​son procesados ​​por la industria alimentaria, con grasas, azúcares y sal añadidos, con alta densidad energética y bajo poder de saciedad: en definitiva, aquellos alimentos con escaso valor nutricional, pero de los que somos ávidos sobre todo cuando se trata de querer. para satisfacer nuestros deseos. Estos alimentos favorecen la acumulación de tejido adiposo, aumentando el riesgo de padecer sobrepeso severo y, en consecuencia, de cáncer, por lo que es aconsejable limitar estos alimentos a algunas ocasiones. Otros alimentos para comer con precaución.

«El consumo de carnes rojas sin exceso, como parte de una dieta saludable, no supone ningún riesgo para la salud. Las directrices recomiendan no superar los 400 gramos semanales. Es recomendable no excederse porque el abuso de estos productos puede provocar el desarrollo de cáncer, especialmente el colorrectal, debido tanto a las grasas saturadas contenidas en la propia carne como a los compuestos potencialmente cancerígenos que se forman durante las etapas de preparación de la carne procesada, tanto durante la cocción a altas temperaturas, como por ejemplo cuando asamos» , añade Aspesi.
Limitar el consumo de bebidas azucaradas.

«Deberíamos beber bebidas dulces sólo de vez en cuando para reducir el riesgo de sobrepeso y cáncer grave. Por bebidas dulces también nos referimos a tés helados envasados ​​y zumos de frutas ya preparados – señala – Todos estos productos tienen una gran cantidad de azúcares. El problema se soluciona con productos light o zero, que al utilizar edulcorantes artificiales reducen el valor calórico de la bebida, pero sin evitar la dependencia del sabor dulce que conlleva una demanda constante de azúcar por parte de nuestro organismo.
Limite su consumo de alcohol.

«El consumo excesivo de alcohol aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades oncológicas. Esto sucede porque el etanol, clasificado como cancerígeno, se metaboliza en el hígado y se transforma en algunas sustancias extremadamente nocivas para los procesos tumorales. Por supuesto, esto no significa negarnos el placer de una tostada: se recomienda no exceder una unidad de alcohol al día (correspondiente a una copa de vino de aproximadamente 120 ml) para las mujeres, y dos unidades para los hombres. «, concluye. —[email protected] (Información web)