Siempre se ha dicho que el azúcar es el principal culpable de la caries. ¿Es realmente el único factor o hay otros elementos en el juego? Entrevisté en Europe Press Health, el Presidente del Consejo General de Dentistas en España, en el Dr. Óscar Castro Kingdom, quien advierte que, aunque el azúcar es sin duda uno de los principales factores en la formación de caries, no es el único responsable.
«La caries se produce mediante la combinación de varios elementos: la presencia de bacterias en la boca, el momento en que los alimentos permanecen en contacto con los dientes, la calidad del correo electrónico y la frecuencia con la que se consumen ciertos productos», detalla la coincidencia con el Día Dental Mundial.
Por lo tanto, y cuando ingerimos el azúcar, explica que las bacterias de la placa dental se fermentan y generan ácidos que desmineralizan el correo electrónico y que facilitan la aparición de lesiones cariosas. «Sin embargo, otros factores, como la higiene oral deficiente, la saliva insuficiente o la producción genética, también pueden aumentar el riesgo de desarrollar la descomposición; incluso en las personas que no consumen grandes cantidades de azúcar», advierte este experto.
En este sentido, el Dr. Castro también advierte que los hábitos alimenticios tienen un impacto directo en la salud dental más allá del consumo de azúcar, por un lado, en los alimentos ácidos, como los cítricos, los refrescos o el vinagre, dado que pueden erosionar el esmalte dental al debilitar su estructura y hacerlo más vulnerable.
Por otro lado, este dentista argumenta que los alimentos ultra casa generalmente tienen azúcares ocultos y almidón refinado, lo que puede promover la proliferación de bacterias cariogénicas.
Además, enfatiza que su textura pegajosa hace que los desechos se respeten en los dientes durante un período de tiempo más largo, lo que prolonga la acción de los ácidos en el esmalte. «Por el contrario, los alimentos como los lácteos, las verduras fibrosas y las nueces pueden ayudar a neutralizar la acidez de la boca y fortalecer los dientes».
En este contexto, este especialista también enfatiza que la genética juega un papel importante en la predisposición a la decoración, aunque no es el único factor determinante: «Hay personas que, a pesar del hecho de que llevan la higiene oral impecable y su atención dietética, pueden desarrollarse más fácilmente debido a las características inheritadas».
En este momento hablamos de factores como la composición y la cantidad de saliva, así como sobre la estructura del esmalte dental o la microbiota oral, dado que algunas personas pueden hacer a algunas personas más vulnerables en la acción de las bacterias.
También argumenta que la forma y la eliminación de los dientes pueden influir, porque algunas personas tienen surcos más profundos en los dientes o dientes abarrotados, lo que facilita la acumulación de la placa. «Aun así, mantener buenos hábitos de higiene e ir al dentista regularmente sigue siendo la mejor manera de minimizar el riesgo», insiste al presidente del Consejo General de España.
Pero la cosa no existe, porque cuestionamos a este especialista si hay otros factores que pueden favorecer la descomposición más allá de la higiene y los alimentos, sin duda indicando estrés, porque explica, puede afectar la salud bucal al reducir la producción de saliva. Lo que deja los dientes más expuestos a ácidos y bacterias. «También puede causar hábitos dañinos, como el bruxismo, que usa esmalte y lo hace más vulnerable», agrega.
Por otro lado, indica ciertos medicamentos, especialmente aquellos que reducen la producción de saliva, como algunos antihistamínicos, antidepresivos o medicamentos para la presión arterial alta, porque pueden aumentar el riesgo de cavidades al generar orales secos. También enfatiza que los tratamientos como la quimioterapia pueden afectar la salud bucal y pueden hacer que los dientes sean más propensos a la desmineralización.
Finalmente, no queremos dejar de desafiar al Presidente del Consejo General de España sobre el chicle libre de azúcar, si es un mito o realmente ayuda a prevenir la descomposición.
«No es un mito, la goma sin azúcar puede tener un efecto beneficioso en la salud bucal, si se usa de manera complementaria para una buena higiene oral. Masta estimula la producción de saliva, lo que ayuda a neutralizar los ácidos bucales y eliminar los alimentos», dice el Dr. Castro Kingdom.
Además, enfatiza que una goma contiene xilitol, un edulcorante con propiedades antibacterianas y que puede dificultar la proliferación de bacterias para las caries. Por supuesto, este experto advierte que, aunque pueden ser una «ayuda útil» en ciertos momentos, nunca deben reemplazar el cepillado, ni el uso del hilo dental, que siguen siendo «las herramientas más eficientes» para evitar la cavidad.
Sin embargo, le pedimos a este dentista que nos ofrezca los principales consejos a seguir para lograr una buena salud dental, insistiendo en que, además de reducir el consumo de azúcar, hay varios hábitos que pueden ayudar a prevenir la caries y la colaboración en el mantenimiento de una buena salud dental.
En primer lugar, es esencial mantener la higiene oral rigurosa, cepille los dientes al menos dos veces al día con una pasta fluorid y con dientes o cepillo interdental, para eliminar la placa de las áreas donde el cepillo no alcanza.
También cree que la estimulación de la producción de saliva recomienda mediante la hidratación adecuada y el consumo de alimentos que requieren masticación activa, como frutas y verduras crujientes.
Otro punto clave en su opinión es evitar cortar entre horas, porque cada vez que comemos un entorno ácido se genera en la boca que favorece la desmineralización del correo electrónico. «Además, accede regularmente al dentista para revisiones y limpieza profesionales le permite detectar y tratar problemas con el tiempo. Finalmente, en algunos casos, el uso de sellos dentales en las piezas más predispuestas y/o la aplicación de fluoruro profesional puede ser una opción efectiva para fortalecer al Dr. Castro», concluye el Dr.
