El consumo de alimentos congelados superará el millón de toneladas en 2023, con un consumo per cápita de 17,2 kg.

El consumo de alimentos congelados superará el millón de toneladas en 2023, con un consumo per cápita de 17,2 kg.

Más de un millón de toneladas de productos congelados fueron consumidas en 2023 (1.016.358), con un ligero aumento en volumen con respecto a 2022 (+0,14%) y un nuevo récord en el consumo anual per cápita que superó por primera vez los 17 kilogramos, llegando a 17,2 (+2,4% respecto a 2022), con un valor de mercado de 5.800 millones de euros, frente a los más de 5.400 millones del año anterior (+6,5%).

Estas cifras llevaron al sector de productos congelados a niveles sin precedentes en 2023, impulsado por Fuoricasa, que experimentó un aumento del +5,3% respecto al año anterior, compensando el pequeño descenso del comercio minorista (-1,1%) y los significativos descensos en el puerta a puerta (-8%) y el comercio electrónico (-5%). Esto se desprende del «Informe anual sobre el consumo de productos congelados» elaborado por Iias – Istituto Italiano Alimenti Frozen, que analiza la tendencia del sector en Italia durante el último año.

Además, el informe destaca un aumento del consumo interno de casi diez puntos porcentuales (+9,4%) en comparación con los niveles anteriores a la pandemia en 2019. En términos de categorías individuales de productos, las hortalizas lideraron en volumen consumido en la venta al por menor en 2023, con más de 215.000 toneladas, a pesar de un ligero descenso del -1,9% respecto a 2022.

Las hortalizas preparadas registraron un comportamiento positivo en 2023, con un aumento del +3,7% respecto a 2022, destacándose como un alimento reconfortante elegido por su capacidad para satisfacer la demanda de bienestar y su alto contenido nutricional. Las patatas congeladas ocuparon el segundo lugar en las preferencias de los italianos, con un aumento del +8% en 2023 en comparación con 2022.

Los productos pesqueros congelados ocuparon el tercer lugar en el consumo, con 92.500 toneladas en 2023, seguidos por los platos preparados y las especialidades saladas. Las carnes congeladas registraron 15.700 toneladas en 2023. En general, el informe muestra un aumento en el consumo de productos congelados en Italia y destaca las preferencias de los consumidores en diferentes categorías de alimentos.

FUENTE

nuevaprensa.info

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