¿Cuáles son los diez restaurantes españoles en el top 30 de Europa?
Una docena de espacios españoles aparecen en la lista de los 30 mejores restaurantes nuevos en Europa en la Guía Gastronómica sobre la mesa (OAD) y coloca a España como el país con la representación más grande en este ranking.
Específicamente, el mejor nuevo restaurante de Europa es «Knkystaforsen», ubicado en Rydöbruk (Suecia), un restaurante ubicado en una vieja sierra al lado del río y rodeado por el bosque, donde el tranvía Cook Nicolai ofrece una experiencia inmersiva en plena naturaleza.
Detrás del espacio sueco está en la barbacoa o Pazo, ubicado en Padrón (una coruña), la segunda posición y el primer español de la clasificación. Un restaurante en el que el Oscar Vidal Chef revisa el libro de recetas gallegantes con una propuesta de incendio y memoria en el área rural de su infancia.
En el cuarto lugar está Madrid Pabú del chef Coco Montes que explora los microtemps y el punto óptimo de cada ingrediente, mientras que Bitter Barcelona (Barcelona) se encuentra en la sexta posición, un restaurante elegante y hedonista en el Palacio del Hotel, donde Rafa Zafra muestra la visión del producto marino en el Sophisticated Cheia.
55 pasos (una coruña), el proyecto del Húngaro Balász Menyhard que combina la técnica y un profundo respeto por el producto gallego se encuentra en el octavo lugar, mientras que el noveno es Fuentelgato (Hera del Marquesado, Cuenca), una casa contemporánea de la vocación rúbica de la vocación rúbica en las manos de álex Paz y Olga.
Además de «Top-10», se encuentra Pedrusco de Aldealcorvo en Madrid (16 años), donde Gonzalo de Pedro recupera la esencia de la barbacoa castellana en su horno centenario de madera, mientras que en 17 un rincón gastronómico de la inspiración de Izakaya, donde los cocineros de madera en el menú de los huéspedes y los huéspedes de los huéspedes y el menú Kaiski Menú. huéspedes.
En 20º lugar, Sen Omakase (Madrid), The Steven Wu Project in Which It Proposes a Tour of Japanese Culture Through an Omakase Menu that combines sushi and Kaiseki Kitchen, Guided by Seasonality and Tradition, in 29 is Isares (Bilbao), The Restaurant of July Cuisine of the Northern Peninsular Through Recipes Through Recipes Through Recipes Through Recipes through recipes through recipes through traditional recipes, artisan products and a deeply enfoque arraigado del territorio.
La clasificación OAD es la única encuesta gastronómica que tiene en cuenta la experiencia en su sistema de calificación y que prevalece la transparencia durante su proceso de elaboración. Los restaurantes se seleccionan a través de la plataforma de la organización, en la que se combinan las revisiones de más de 7.500 votantes registrados.
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