¡Aprovecha al máximo la fruta y no desperdicies la piel!

En la cocina es posible reutilizar casi todo. En cuanto a la piña, ¡te aconsejamos que dejes de tirar la piel!
Han pasado varios años desde que tomamos conciencia del impacto nocivo de nuestros residuos. Además, todo el mundo quiere ahorrar dinero cada día y buscar la forma de reciclar la cocina online de forma inteligente para no tirar nada y reutilizarlo todo. Hoy te invitamos a descubrir una rica receta compartida por Ok diario. Preparar a partir de cáscara de piña, normalmente destinado a basura o abono.
¡No tires la cáscara de la piña! Conviértelo en un delicioso manjar. En la cocina, nada se pierde, todo se transforma. Las cáscaras pueden terminar en el abono o usarse para hacer recetas como jarabe para pieles de manzana. Por ejemplo, hoy te invitamos a preparar un delicioso Mermelada hecha con… ¡la cáscara de una piña!
Si eres escéptico, te lo aseguramos inmediatamente: el resultado es generosamente delicioso. Para hacer esta mermelada sólo necesitas los siguientes ingredientes:
– la piel de una piña
– 1,5 litros de agua
– 1 rama de canela
– 200 gramos de azúcar
– 40 g de almidón de maíz
– jugo de limón (opcional)
Aquí se explica cómo hacer esta sublime mermelada antidesperdicio. Para empezar, lavar la cáscara de la piña, enjuágala con agua limpia y córtala en trozos pequeños. Añade estos trozos a un cazo con agua y la ramita de canela. Calienta a fuego medio para suavizar la piel. Retira la ramita de canela, mezcla una vez, luego vuelve a poner la ramita de canela en preparación. Agrega el azúcar y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
Al final de este tiempo, te recomendamos dejar reposar la mezcla durante la noche. Retira la ramita de canela por última vez y revuelve nuevamente al día siguiente. Luego filtra la mezcla resultante y hierve agregando almidón de maíz. Remueve continuamente hasta que todo haya espesado bien. En esta etapa puedes agregar un poco de jugo de limón si te gusta el sabor. ¡Tu mermelada está lista! Ponla dentro de frascos de vidrio cuando esté caliente y dale la vuelta cuando se enfríe.
¿Quieres variar los placeres? La piel de piña también se puede utilizar para esto. Más allá de esta mermelada rica y fácil de preparar, también puedes darle a la piel de piña muchos otros usos. Entre ellos, obviamente, encontramos agua aromatizada, infusión o almíbar de piña. ¡Pero eso no es todo!
También es posible preparar una receta que es muy popular en todo el mundo. Lleva el nombre de mis labios en varios países africanos, o tepache en México. Es una bebida fermentada y vino espumoso que también llamamos en Francia «cerveza de piña». Finalmente, algunas personas realmente se benefician de la cáscara de piña como un tratamiento cosmético. Así que tienes mucho que ver con lo que consideramos simples residuos.
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