Menús especiales en hospitales públicos para pacientes en Navidad.
Los servicios de restauración y hostelería de los ocho hospitales públicos de Asturias elaborarán menús especiales para hacer más llevadera la estancia de las personas hospitalizadas durante las vacaciones de Navidad.
Para la cena de Nochebuena, Hospital Jarrio preparará ensalada de papa tropical, camarones, piña y salsa rosa, medallones de lomo de cerdo con salsa de champiñones, flan de queso con miel y almendras tostadas y surtido navideño. El día 25 habrá un almuerzo de arroz meloso con espárragos trigueros y chipirones con alioli de tinta, tarta de merluza con salsa vizcaína y crujiente de espinacas, compota navideña y dulces.
En Cangas del Narcea, el Hospital Severo Ochoa ofrecerá sopa de marisco, merluza con almejas y patatas al vapor, tarta y surtido navideño en Nochebuena. En Navidad habrá chips de marisco, pavo asado con guarnición, tronco de Navidad y dulces.
En Nochebuena, los ingresados en el Hospital Universitario San Agustín de Avilés degustarán tarta de queso de cabra y espinacas, crema de cangrejo, solomillo ibérico con crema de setas, copa de queso Los Beyos con compota de manzana, surtido navideño y sidra. La comida del día 25 consistirá en arroz de pescado y marisco, filete con salsa de setas, tarta selva negra y surtido navideño.
En el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) se servirá crema de cangrejo, caleya pitu con guarnición de verduras y patatas, surtido de postres y sidra champagne sin alcohol. El menú navideño estará compuesto por marmitaco de camarones, medallón de ternera aderezado con verduras y patatas y crema de melocotón.
En Gijón, el Hospital Universitario de Cabueñes ofrecerá crema de calabaza, ensalada de cebolla caramelizada y patata al horno, dulces navideños y sidra de champagne sin alcohol. El almuerzo navideño incluirá verduras con marisco, paletilla de cordero en jugo con patatas y pimientos, panna cotta de hinojo y apio nabo con coulis de frutos rojos.
La cena de Nochebuena del Hospital del Oriente incluirá ensalada tropical de papa, camarones, piña y salsa rosa; Muslo de pollo relleno de ciruelas y piñones con salsa de brandy y patatas asadas, flan de queso con miel y almendras tostadas y surtido navideño. Para Navidad habrá sopa de marisco con langostinos salteados, tarta de merluza con salsa vizcaína y crujiente de espinacas y nata montada con salsa de chocolate.
A su vez, el menú de la noche del 24 de diciembre en el Hospital Álvarez Buylla de Mieres estará compuesto por crema de mejillones con manzana, supremas de pollo a la pepitoria y delicias navideñas. El almuerzo navideño estará compuesto por alcachofas con jamón y almejas, filetes de eglefino en salsa de champiñones y compota navideña.
En el Hospital del Valle de Nalón los pacientes cenarán en Nochebuena con crema de marisco, solomillo de merluza con holandesa de cítricos y patatas asadas, tarta de manzana con salsa de toffee y dulces navideños. El día de Navidad, el menú incluirá pastel de pescado y camarones, pommes de pavo, tocino y calabaza en salsa de mostaza añeja con tomates asados; Budín diplomático y dulces navideños.
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